Apanage. E si brinda di Brut!

di Joni Scarpolini

Un motivo lo trovi sempre. Del resto, nella mitologia greca, Dioniso alzava il gomito ogni giorno, mica solo ai Giochi Olimpici. Ok, il dio del vino non predilige lo champagne. Ma forse, di fronte a una bottiglia di Brut Apanage, avrebbe fatto un’eccezione. Lo stile è quello Pommery, ovvero quel tocco fresco, piacevole e raffinato, frutto di una certosina selezione fra i migliori venti cru scelti per la loro finezza nelle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

Giallo tenue e brillante, ampio e cremoso all’olfatto, questo Champagne mixa in sé note agrumate da cui si distinguono sentori di pompelmo rosa, che ne fanno uno dei prediletti dei Grands Gourmands. Brut Apanage si accompagna all’aperitivo e ai primi piatti. Perché c’è sempre un pretesto per stappare una bottiglia di champagne. Senza aspettare San Silvestro o il sollecito del dio Dioniso.